TUMIS TIMUN AYAM PEDAS

Resep Masakan tumis timun ayam pedas bisa menjadi salah satu menu makan siang yang segar. Rasa tumisan dengan kesegaran timun plus pedasnya cabe rawit merupakan salah satu menu praktis dan nikmat untuk disantap bersama-sama.

Bahan :

• 300 gram fillet ayam, iris tipis
• 3 sendok makan minyak goreng
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 15 buah cabai rawit, belah dua
• 2 buah kaldu blok ayam
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sendok teh peterseli cincang
• 3 buah timun, belah dua, buang isi, potong-potong

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan cabai rawit, kaldu blok ayam, garam dan gula pasir, masak hingga ayam matang
3. Masukkan timun, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan dengan taburan peterseli cincang

Selamat mencoba dirumah,

Tumis Timun Manis Pedas

Bahan-bahan :

• Timun 500 gram
• Bawang Putih 2 siung
• Bawang Merah 4 butir
• Cabe rawit 50 gram
• Tomat 1 buah
• Garam secukupnya
• Gula Pasir 1 sendok makan

Cara membuat :

1. Kupas timun, belah 2. Keruk biji timun, potong-potong dagingnya.
2. Iris bawang putih dan merah. Cabe rawit dan tomat.
3. Tumis irisan bawang puting, bawang merah, cabe dan tomat. Tambahkan garam dan gula. Masukkan timun, aduk-aduk sebentar. 
4. Angkat, sajikan

Rujak TIMUN

Bahan-bahan :

- Timun 1 buah
- Terasi 1/4 sdt
- Petis 1/4 sdt
- Wijen sangrai
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai rawit 2 buah
- Bawang Putih 1/2 siung
- Gula 3 sdm
- Cuka 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- Air 1/4 cup

Cara Membuat Rujak Timun :

• Iris tipis timun.
• Masukkan cabai, bawang putih, terasi, petis,gula dalam cobek dan tumbuk kasar.
• Siapkan wadah, masukkan timun, tambahkan bumbu, garam, cuka, air dan wijen sangrai, aduk dan masukkan dalam kulkas, setelah dingin sajikan.

Rujak Serut TIMUN

Bahan-bahan :

- 200 gram jeruk bali --> kupas, suwir-suwir
- 1 buah (200 gram) mangga mengkal --> serut
- 2 buah timun --> kupas, buang biji, serut
- 100 gram bengkuang --> serut
- 100 gram pepaya mengkal --> serut
- 2 buah kedondong --> serut

Bahan-bahan untuk sambal :

- 3 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 200 gram gula merah
- 50 gram kacang tanah kulit goreng
- 50 gram nanas, serut
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dan 50 ml air

Cara membuatnya :

1. Langkah pertama membuat Sambal, ulek cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Ulek kasar.
2. Kemudian Masukkan nanas dan air asam jawa. Ulek rata.
3. Rujak, campur jeruk bali, mangga, timun, bengkuang, pepaya mengkal, dan kedondong. Aduk rata. Tambahkan bahan sambal. Aduk rata. Diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.
4. Terakhir Sajikan dingin.

Demikianlah langkah-langkah membuat Rujak Serut, cukup mudah bukan ? 
Anda bisa menyajikan rujak ini kepada rekan atau keluarga rumah anda di rumah, apalagi jika mereka suka dengan kuliner yang pedas, rujak serut ini tentu sajian sedap untuk mereka, selamat mencoba.

Efek Samping Buah Timun

Selain berbagai macam manfaat buah timun, baik untuk kesehatan, baik untuk kulit dan rambut, ternyata ada juga efek samping dari buah timun. Walaupun tidak terlalu membahyakan, alangkah baiknya jika kita mengetahuinya agar terhindar dari efek yang tidak diinginkan tersebut.

Efek samping buah mentimun :

• Dapat menyebabkan Alergi, terutama di sekitar rongga mulut yang menimbulkan gatal dan pembengkakan. Hal ini dapat dicegah dengan memasaknya, atau tidak dimakan dalam bentuk mentah.
• Dapat menyebabkan masalah gastritis dan gangguan pencernaan pada beberapa orang, terutama karena disebabkan adanya senyawa cucurbitacin.
• Ketimun juga bisa menyebabkan keracunan dan kebotakan karena bahan kimia yang ditemukan dalam mentimun. Hal ini biasanya terjadi jika seseorang mengkonsumsi mentimun secara berlebihan. Hindari juga memilih buah ketimun yang berkulit keriput, atau yang memiliki rasa agak pahit.

30 Manfaat Luarbiasa Timun

Timun adalah sayuran yang banyak mengandung air dan renyah, dan biasanya banyak di sajikan sebagai pelengkap makan nasi lalapan. Kalori mentimun sangat rendah, namun ia mengandung banyak nutrisi daripada hanya sekedar air dan elektrolit. Bahkan hampir semua nutrisi yang diperlukan untuk diet seimbang, terdapat dalam buah sayuran yang menyegarkan ini.

Ada 30 manfaat luarbiasa dari buah timun bagi kesehatan, mata, kulit dan rambut. Timun yang rendah lemak jenuh, kolesterol, dan sodium ini juga sumber yang baik dari vitamin A, asam pantotenat, magnesium, fosfor dan magnesium. Juga tinggi kalium, folat, karbohidrat, seng, Vitamin C dan Vitamin K. Semua nutrisi ini sangat membantu untuk menjaga kesehatan tubuh, bahkan dapat mengobati penyakit dan meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh.

MANFAAT UNTUK KESEHATAN

Sayuran ini paling baik dipanen ketika masih muda, yaitu ketika dagingnya masih lembut dan renyah. Memiliki rasa yang sedikit manis, terutama jika dimakan mentah untuk  salad atau sandwich, atau dalam bentuk jus. Berikut manfaatnya bagi kesehatan:

1. Kalori timun sangat rendah, yaitu hanya 15 gr kalori/100 gr .Tidak mengandung lemak atau kolesterol jenuh. Menkonsumsi timun bisa untuk mengatasi sembelit kronis.

2. Kulit timun mengandung serat makanan yang tinggi, yang membantu untuk mengurangi sembelit, gangguan pencernaan dan mencegah penyakit lambung yang berkaitan dengan detoksifikasi usus.

3. Juga memiliki atribut penyembuhan bagi kondisi yang ada kaitannya dengan penyakit kandung kemih dan ginjal. Kandungan air dalam timun yang membantu fungsi ginjal dengan cara mempromosikan buang air kecil. Konsumsi sayuran ini secara teratur juga dapat melarutkan batu ginjal.

4. Masalah pencernaan seperti mulas, asam lambung, gastritis dan bahkan tukak lambung dapat disembuhkan dengan mengkonsumsi rutin timun atau jus timun. Enzim yang disebut Erepsin dalam timun juga membantu dalam pencernaan protein.

5. Tidak hanya dagingnya, bijinyapun juga sangat bermanfaat. Biji timun dianggap sebagai obat alami untuk mengeluarkan cacing pita dari dalam saluran usus. Biji juga memiliki sifat anti inflamasi yang efektif untuk pengobatan pembengkakan selaput lendir hidung dan tenggorokan .

6. Timun adalah salah satu sumber kalium (potassium) terbaik, yaitu mengandung 147 miligram kalium per 100 gram. Senyawa elektrolit yang ramah jantung ini bermanfaat mengurangi tingkat tekanan darah tinggi, mengurangi denyut jantung dengan meminimalkan efek natrium.

7. Timun mengandung antioksidan seperti B karoten, karoten, zea – xanthin dan lutein. Senyawa-senyawa ini bertindak sebagai pembersih radikal bebas yang umum menyebabkan penuaan dan penyakit terkait usia lainnya.

8. Ekstrak timun juga dikenal untuk mengurangi peradangan, karena aktivitas enzim inflamasi pro seperti cyclo – oxyenase yang bekerja mencegah produksi oksida nitrat yang menyebabkan peradangan yang berlebihan.

9. Jus timun mengandung hormon yang sangat dibutuhkan oleh pankreas untuk memproduksi insulin yang sangat bermanfaat bagi pasien diabetes. Tembaga yang juga terkandung dalam timun juga membantu untuk menghasilkan sel darah yang sehat, dan meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh.

10. Sayuran hijau segar ini juga mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol. Ini adalah 3 lignan sangat terkait dengan pengurangan risiko mengembangkan beberapa jenis kanker seperti kanker payudara, kanker usus, kanker ovarium, kanker rahim dan kanker prostat. Ketika kita mengkonsumsi lignan, bakteri yang ditemukan di saluran pencernaan akan ditangkap oleh lignan ini, dan diubah menjadi enterolignans. Enterolignans ini mengikat ke reseptor estrogen, untuk mengurangi estrogen penyakit seperti terkait kanker.

11. Baik untuk mendukung kesehatan gigi dengan mencegah timbulnya bau mulut. Fitokimia yang ada dalam sayuran ini akan mematikan bakteri penyebab bau mulut. Ambil seiris mentimun dan tekan-tekan ke langit-langit mulut dengan lidah Anda selama 30 detik. Fitokimia akan mematikan bakteri penyebab bau mulut. Mentimun mentah dapat meningkat air liur dan membawa netralisasi asam dan alkali dalam rongga mulut. Jus timun ini juga efektif mengobati penyakit gusi.

12. Timun juga bisa digunakan untuk menyembuhkan mabuk dan sakit kepala. Hal ini karena mereka membantu rehidrasi nutrisi tubuh, serta menghilangkan racun dari asupan alkohol. Makan beberapa iris mentimun sebelum tidur, vitamin B dan elektrolit dalam timun ini akan mengurangi intensitas mabuk dan sakit kepala.

13. Timun memiliki sifat diuretik ringan karena kandungan kalium dan kadar air yang tinggi. Juga mengandung mangan dan serat yang bermanfaat mengatur tekanan darah, baik darah tinggi dan tekanan darah rendah. Uap yang dihasilkan saat mendidihkan timun bisa dihirup untuk pereda stres, menenangkan dan melemaskan otot-otot dan indera.

14. Timun mengandung 95% air yang bermanfaat untuk menghidrasi tubuh dan menghilangkan racun. Kadar air yang tinggi dalam mentimun bekerja sebagai pembersih sistem dan mengeluarkan produk limbah segera keluar.

15. Sayuran ini juga mengandung Vitamin K , dimana yang sangat penting untuk memperkuat tulang dengan mempromosikan aktivitas orthotropic. Tingginya silika juga bermanfaat bagi kesehatan sendi dengan cara memperkuat jaringan ikat. Juga merupakan sumber kalsium yang baik, sehingga cocok untuk diet vegan. Mengkonsumsi cukup kalsium juga akan menjaga tubuh keseimbangan hormon dengan mengendalikan pelepasan hormon.

16. Tembaga dalam timun membantu neurotransmitter, keluarga kimia otak yang diperlukan untuk berkomunikasi. Hal ini juga membantu menghambat penyakit Alzheimer, dengan cara membatasi kerusakan netral dalam otak.

MANFAAT UNTUK KULIT

Sebagian besar produk perawatan rambut dan kulit dibuat dengan menggunakan timun sebagai salah satu bahan utamanya. Timun mentah juga banyak digunakan dibanyak salon kecantikan dalam proses facial , yang bertujuan untuk mengurangi keriput dan bengkak di sekitar mata. Berikut beberapa manfaat utama timun bagi kulit :

17. Manfaat terbesar dan paling penting timun bagi kulit adalah revitalisasi. Masker wajah yang mengandung sari timun bermanfaat untuk mengencangkan kulit.

18. Mengandung  properti pemutih ringan yang dapat membalikkan tanning kulit, sehingga mendapatkan kulit muda dan bersinar .

19. Jika Anda khawatir tentang kantung mata, maka timun bisa membantu Anda. Asam askorbat dan asam caffeic dalam timun bisa membantu mengurangi pembengkakan di sekitar mata.

20. Timun yang diiris atau dihaluskan yang di terapkan pada kulit akan membantu masalah kulit akibat terbakar oleh sinar matahari. Hal ini merupakan cara alami dan lembut untuk mengobati luka bakar akibat matahari .

21. Penggunaan paling umum lainnya adalah untuk meningkatkan peremajaan kulit. Tambahkan jus timun dengan beberapa tetes jus lemon, dan menggunakannya sebagai masker wajah. Hal ini akan memperbaiki kulit dan akan menambah kecerahan.

22. Mentimun juga bisa Anda gunakan untuk mengobati pori-pori terbuka. Ekstrak sayuran ini dan gunakan sebagai toner. Anda juga bisa mencampurnya dengan cuka sari apel, bubur tomat dan gel Aloe Vera gel agar bisa menjadi lebih efektif.

23. Mentimun juga bisa membantu untuk membuang selulit pada paha. Campurkan beberapa sendok kopi bubuk ,  jus mentimun dan madu untuk membuat pasta tebal. Terapkan ini pada daerah yang terkena selulit, bungkus dengan kain muslin dan kelupas secara perlahan setelah 30 menit. Makan sayuran ini dalam keadaan segar juga dapat mengobati selulit .

24. Mentimun mengandung 95 % air yang berguna untuk menjaga kulit tetap terhidrasi dengan baik dan lembab. Bijinya yang juga kaya akan vitamin E dan potasium akan membantu  mengurangi garis halus, keriput, noda hitam dan tanda-tanda penuaan.

25. Menempatkan irisan mentimun pada mata juga bisa mengurangi munculnya lingkaran hitam dengan cepat. Banyaknya kandungan antioksidan dan silika dalam buah ini dapat meremajakan kulit dan memudarkan lingkaran hitam pada mata. Tempatkan 2 iris mentimun pada mata dan biarkan selama 20 menit,  atau Anda juga bisa berendam 2 bola kapas kedalam jus mentimun dan menempatkannya pada mata Anda.

26. Anda juga dapat menggunakan mentimun yang diparut parut untuk mengobati bintik-bintik dan noda hitam. Terapkan jus mentimun seluruh wajah untuk mengobati bintik-bintik wajah. Mentimun akan memberikan banyak keuntungan bila digunakan sebagai masker wajah. Parutan mentimun atau  jus mentimun dapat digunakan sebagai unsur utama masker wajah untuk mengobati keriput, jerawat dan masalah kulit lainnya .

• Ambil mentimun segar, blender untuk membuat pasta halus. Tambahkan beberapa tetes jus lemon dan 1 sendok teh madu . Oleskan ke seluruh wajah dan biarkan selama 20 menit, kemudian cuci dengan air keran dan keringkan. Pack wajah ini akan membantu membalikkan tanning.
• Campurkaan beberapa jus kunyit dan jus lemon dengan bubur mentimun segar. Oleskan pada wajah dan biarkan selama 15 menit, lalu cuci setelah mengering. Ini akan bermanfaat untuk mengontrol sekresi minyak pada wajah.

MANFAAT UNTUK RAMBUT

27. Manfaat yang paling penting  untuk rambut adalah memperkuatnya. Mentimun dalam bentuk jus berkontribusi bagi pertumbuhan rambut,  terutama karena kandungan silikon, sulfur sodium, fosfor dan kalsium, yang merupakan  nutrisi yang paling dibutuhkan untuk pertumbuhan rambut . Rutin Minum jus ketimun setiap hari baik untuk mengontrol rambut rontok.

28. Jus mentimun juga dapat digunakan untuk membilas rambut, sehingga rambut menjadi halus dan mengkilap.

29. Sayuran tinggi air ini juga bisa digunakan untuk menghilangkan noda pada alat yang terbuat stainless steel di rumah, sehingga menjadi mengkilat lagi. Bahan kimia yang ditemukan dalam mentimun juga digunakan dalam pembuatan poles pengkilap sepatu.

30. Letakkan irisan mentimun dalam wadah, kemudian taruh disekitar kebun untuk mengendalikan hama siput. Bahan kimia dalam sayuran ini melepaskan aroma yang menarik hama dan serangga.

TUMIS AIR TIMUN

CiptaRasa Noly: TUMIS AIR TIMUN

Assalamualaikum semua yg kk noly syg..
menu dinner mlm semalam..capai mn yg ada dlm peti sejuk...campak2..jadi menu yg mnyegarkn..menu sampingn lain, kk noly sajikn brsama2 sambal belacan, ayam goreng(utk ank2). ikan goreng n ada juga ikan kering goreng..fuhhh menu simple yg mnggoda...jom tgk resepinya

Bhn2

3 batang timun (belah 2 n potong2)
10 gm soon (rendam dlm air n kerat)
5 biji cili api (sebiji2)
1 biji kentang (potong kecil)
chicken ball secukupnya
1 sdt pati ayam
1/2 genggam ikan bilis *
4 biji bawang merah *
2 ulas bawang putih *
sedikit mnyak utk menumis
air secukupnya
garam secukup rasa

Cara2

-tumbuk bhn brtanda *
-pijarkn mnyak n tumis bhn tumbuk,,hngga kekuningn
-tuangkn air secukupnya ..
-masukkn kentang..biarkn mndidih n kentang empuk
-masukkn timun,soon, chicken ball, cili api, garam n serbuk pati ayam
-seimbangkn rs..bila mndidih..padamkn api..

***sayuran lain yg sgt sesuai utk masakan ni selain timun ialah. labu air n petola n petola ular(petola yg pnjang2 tu le..)

SLMT MNCUBA N MMSK
MMSK DGN PENUH KSH SYG, BUAT YG TRSYG N TRCINTA

DAAAAAAAAAAAA..................

Cara Memutihkan Selangkangan Dengan Timun

Setiap perempuan pasti ingin memiliki kulit yang putih secara merata dan menyeluruh. Namun kebanyakan perempuan melakukan hal itu hanya demi kulit yang tampak saja dan melupakan kulit bagian yang tak tampak. Salah satu yang sering terlupakan adalah kulit di bagian lipatan tubuh seperti selangkangan kita. Memang bagian tersebut tidak akan terlihat sehingga banyak yang menganggap bagian tersebut tidak penting dibuat lebih putih setara kulit bagian lain. Biasanya, seseorang baru akan merasa bagian itu penting dibuat lebih putih ketika ia menggunakan bikini atau ketika hendak berduaan dengan sang pasangan.

Wajar saja jika kemudian banyak wanita dengan rela melakukan berbagai cara memutihkan selangkangan yang mahal harganya agar bisa mendapatkan keinginannya tersebut. Ya, kita semua pasti sepakat bahwa kulit menjadi bagian penting dari kecantikan fisik seorang manusia. Jika kulit kita belang, bisa jadi, harapan untuk menyandang ‘gelar’ cantik sempurna sirna sudah.

Di saat-Saat itulah, baru seseorang akan merasa panik. Ia akan merasa bahwa bagian selangkangan juga merupakan bagian penting dari kecantikan kulit. Setelah kejadian tersebut, barulah berbagai cara memutihkan selangkangan akan dilakukan agar bagian lipatan seperti selangkangan menjadi lebih putih.

Anda menghadapi hal seperti itu? Jangan khawatir. Di sini, Anda dapat menemukan cara agar selangkangan lebih putih alami. Anda dapat mencoba agar impian Anda akan kulit putih, cantik serta mulus merata terwujud.

Sebelum lebih jauh mengetahui cara-cara pemutihan selangkangan, lebih baik Anda tahu penyebab kulit selangkangan Anda menghitam. Padahal, secara logika, bukankah kulit bagian lipatan seperti itu seharusnya lebih terlindungi dari sengatan cahaya matahari atau debu?

Yang jelas, kulit manusia menghitam selalu punya sebab. Menggelapnya warna kulit kita pada area intim biasanya terjadi karena beberapa faktor. Mulai dari dalam yakni faktor hormonal sampai karena masalah iritasi yang membuat kulit kita mengalami pigmentasi secara berlebihan. Iritasi ini bisa terjadi akibat gesekan selangkangan ataupun karena celana Anda yang kurang nyaman dipakai.

Kecenderungannya, orang dengan badan gemuk akan lebih sering mengalami menghitamnya kulit selangkangan. Selain karena gesekan, insulin berlebih orang gemuk memicu menghitamnya area tersebut. Namun, sekali lagi Anda tak perlu merasa khawatir.

Ada cara mudah dan murah yang dapat Anda gunakan untuk memutihkan selangkangan Anda secara alami. Salah satunya adalah dengan mentimun. Buah timun juga bisa menjadi ramuan pemutih selangkangan. Khasiat mentimun bisa mencerahkan kulit Anda, termasuk kulit selangkangan. Supaya kita dapat mendapatkan manfaat buah mentimun sebagai pencerah kulit, Anda hanya perlu mengambil sari timun lalu mencampurnya dengan air lemon. Oleskan ramuan itu merata di lipatan paha Anda. Dalam waktu kurang lebih 2 minggu, kulit Anda akan menjadi lebih cerah. 

TIMUN - Bahan Alami Pemutih Kulit

Tampil dengan kulit putih merata saat ini sepertinya sudah menjadi tuntutan agar bisa dikatakan cantik oleh orang-orang di sekitar kita. Oleh sebab itu, ada banyak sekali orang yang berusaha mati-matian untuk mengubah kulitnya menjadi lebih putih dengan segala upaya dan usaha.

Tak jarang cara yang dipilih adalah dengan menggunakan produk-produk pemutih yang tak aman untuk kesehatan. Padahal ada banyak cara untuk memutihkan kulit dengan bahan alami. Selain lebih aman, biaya yang harus dikeluarkan pun akan jauh lebih murah. Bahan alami buah timun adalah salah satu yang bisa digunakan.

Mentimun

Mentimun juga bukan bahan yang sulit dicari bukan? Anda bisa menemukannya dengan mudah di pasar modern ataupun pasar tradisional. Mentimun adalah salah satu jenis buah yang kandungan antioksidannya tinggi. Selain itu mentimun juga kaya air, mineral dan vitamin. Selain dapat membuat kulit menjadi lebih putih, mentimun juga memberikan efek sejuk pada kulit. Hancurkan sepotong ketimun lalu gunakan sebagai masker pada wajah dan leher. Diamkan kira-kira 20 menit lalu bilaslah menggunakan air bersih.


Cara lain yang bisa Anda pakai adalah dengan mengiris tipis ketimun yang baru Anda keluarkan dari lemari pendingin. Selanjutnya tempelkanlah mentimun pada mata yang memiliki kantung mata menghitam dan seluruh wajah. Nikmatilah kesegaran masker mentimun ini sembari berbaring santai selam kurang lebih 20 menit. Setelahnya bersihkan muka Anda. Niscaya Anda akan merasakan bahwa kulit Anda lebih segar dan cerah.

Resep Timun Cah Daging

Bahan-bahan : 

• 200 gram daging sapi tak berlemak
• 1/2 sendok makan dark soy sauce
• 1 sendok teh maizena
• 1 buah timun, potong batang korek
• 3 siung bawang putih, memarkan potong-potong kecil
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 teh minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Daging dipotong batang korek api, campur dengan dark soy sauce  dan maizena
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis daging hingga matang. Angkat, sisihkan
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan timun. Masak dengan api besar. Tambahkan daging, aduk-aduk
4. Beri garam dan minyak wijen
5. Hidangkan

Untuk 4 porsi 

Cara membuat Crudite

BAHAN :
300 g mentimun jepang (kiuri)
200 g wortel impor
100 g paprika merah
100 g paprika kuning
100 g seledri batang besar

SAUS KRIM ASAM (Campur jadi satu) :
250 ml krim asam (sour cream)
2 sdm mayones
50 g keju parmesan, parut
1 sdt air jeruk lemon
½ sdt saus inggris (Worcestershire sauce)
2 sdt hoseradish sauce
1 sdt gula bubuk
½ sdt mustard
½ sdt garam

SAUS ALA THAI
BAHAN :
3 buah cabai merah besar
1 buah tomat
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
50 g udang rebus, haluskan
½ sdt terasi bakar
2 sdm gula merah
2 sdm kecap ikan
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus

CARA MEMBUAT :

1. Buang ujung-ujung mentimun. Buat alur-alur memanjang pada permukaan mentimun dengan jarak ½ cm. Iris melintang mentimun tebal 1/2 cm. Kupas wortel, iris ukuran 1/ 2x 1 x 5 cm. Iris paprika merah, paprika kuning dan seledri ukuran ½ x 1 x 5 cm.
2. Atur potongan sayuran di atas piring saji. Tutup dengan plastic lengket, simpan di lemari es hingga menjelang disajikan.
3. Saus ala Thai: Tusuk cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan tusuk satai. Bakar di atas api kecil hingga matang. Haluskan bumbu bakar, udang, terasi, dan gula merah. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan kecap ikan, air jeruk, dan daun jeruk iris, aduk rata.
4. Keluarkan sayuran dari lemari es.

Sajikan dengan saus krim asam dan/atau saus ala Thai sebagai dip (cocol/celup).

Resep Acar Timun

Acar timun merupakan makanan pelengkap makan sate. Katanya, bila makan sate tidak pakai acar rasanya ada yang kurang, dan acar timun berguna untuk menghilangkan rasa enek sesudah makan daging. Atau sesudah makan ikan bakar, sangat pas jika disertai dengan acar timun. Adapun cara membuatnya adalah perpaduan dari berbagai macam bahan-bahan di bawah ini :

• 10 buah timun segar
• 5 buah cabe rawit/cabe jawa biarkan utuh
• bawang putih biarkan utuh dan rebus dulu
• bawang merah pilih yang kecil,kup[as dan biarkan utuh
• gula pasir
• cuka jawa
• garam
• sedikit air

Cara membuatnya :
Timun dipotong-potong dadu, cabe dan bawang campurkan, didihkan air, masukan semua bahan, dan angkat setelah airnya hangat, masukan timun dan semua campurannya, dan biarkan menyerap beberapa jam, dan angkat.

Acar Timun siap disajikan.

Tanaman KIURI - Timun Jepang

Pada beberapa resep masakan Jepang sering kali kita diharuskan menggunakan kiuri atau Timun Jepang sebagai salah satu bahannya. Sebenarnya apa sih kiuri atau Timun Jepang itu? Apakah sama dengan jenis timun lainnya?

Jika dilihat dari tanamannya, Timun Jepang juga sama seperti tanaman timun lainnya yang mampu tumbuh secara maksimal pada ketinggian antara 200-400 meter dari permukaan tanah. Bentuk tanaman ini merupakan tanaman yang menjalar atau memanjat dengan ketinggian bisa mencapai lebih dari 2 meter. Bentuk buahnya lebih lonjong dari buah timun lokal dan warnanya pun lebih hijau pekat.

Jika ditilik dari rasanya, jika mentimun lokal lebih terasa segar dengan sedikit rasa pahit di ujung buahnya, Timun Jepang cenderung memiliki rasa manis segar dan lebih renyah. Rasanya yang renyah dan manis inilah yang menyebabkan bahan makanan yang satu ini sering kali digunakan sebagai bahan wajib pada beberapa masakan. Di Jawa Timur, timun jenis ini sering kali disebut dengan Krai.


Manfaat Timun Jepang

Bagian tanaman Timung Jepang yang paling sering digunankan tentu saja bagian buahnya. Buahnya sering kali dimakan mentah sebagai lalap atau campuran salad. Namun tidak jarang Timun Jepang juga digunakan sebagai acar atau dibuat asinan. Nutrisi yang terkandung dalam Kiuri juga cukup lengkap meliputi Vitamin A dengan jumlah yang cukup banyak pada kulitnya, Vitamin B dan Vitamin C. Selain itu Timun Jepang juga mengandung air cukup banyak, sehingga sangat efektif digunakan untuk menyembuhkan dehidrasi.

Tanaman Komersial

Saat ini Timun Jepang sudah banyak dibudidayakan di Indonesia. Salah satu sentral budidaya tanaman Timun Jepang adalah di kota Batu - Jawa Timur. Harga Timun Jepang saat ini cukup fluktuatif. Jika pada saat panen raya harganya bisa sangat murah (berkisar Rp. 3500-4500/kg), sedangkan pada saat langka harganya bisa mencapai Rp. 15.000,- apabila dijual di supermarket.

repost from : Mengenal Timun Jepang (Kiuri)

Khasiat Timun Jepang

Timun Jepang ( Kiuri ) sudah banyak dikenal masyarakat luas. Banyak resep masakan yang menyertakan kiuri  sebagai salah satu bahannya. 
Dilihat dari tampilannya, kiuri  hampir mirip dengan tampilan timun yang ada di Indonesia, warnanya hijau dan bulat panjang. Jika kebanyakan timun lokal bentuknya besar, sekitar setengah genggaman orang dewasa, maka kiuri kira-kira hanya setengah atau hanya sepertiga saja ukurannya.
Dari segi rasa juga ada bedanya, rasa kiuri yang dominan adalah rasa manis dengan sensasi kesegaran dan kerenyahannya.

Khasiatnya
Kiuri banyak mengandung nutrisi yang bagus untuk kesehatan, antara lain vitamin A yang banyak terdapat di kulitnya, vitamin B & vitamin C. Kandungan airnya juga banyak sehingga dapat menambah asupan air kedalam tubuh & menambah kesegaran tubuh.

Demikian sekilas tentang Timun Jepang ( Kiuri ).

Anda bisa mengolah kiuri sebagai bahan berbagai masakan, salad atau dapat mengkonsumsinya langsung, tentu saja sebelumnya telah dicuci bersih.

Kategori Timun

Buah timun seringkali dianggap sebagai buah murahan. Hal ini disebabkan karena timun selalu ada setiap hari. Harganya seringkali berfluktuasi seperti harga cabai. Warung Padang, warung Sunda, warung nasi lainnya tiap hari menggunakan timun untuk pencuci mulut.

Berikut ini merupakan beberapa jenis timun yang seringkali ada dipasaran.

1. Timun kode A merupakan jenis timun yang paling mudah ditemui dipasaran. Besar buahnya sedang, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Panjang sekitar 20-25 cm, dengan warna kulit hijau dengan strip kuning kehijauan atau putih kehijauan. Merek benih timun yang termasuk kelas timun ini adalah benih timun Mercy, Misano, Roman, Harmoni, Hercules.
2. Timun kode B merupakan jenis timun untuk kalangan menengah keatas. Harganya lebih tinggi dibandingkan jenis timun lainnya. Seringkali jenis timun ini ditemui di supermarket, swalayan atau restoran-restoran Jepang. Oleh sebab itu timun ini dikenal dengan sebutan timun Jepang. Warnanya hijau tua, panjang 25-30 cm. Merek benih yang teramasuk timun Jepang adalah Timun Expo, Soarerdan Roberto.
3. Timun kode C merupakan jenis imut atau timun lalap, panjang sekitar 10-15 cm saja. Namanya juga timun lalap, timun jenis ini memang diperuntukan untuk lalapan. Terutama untuk masakan-masakan atau warung-warung sunda. Dengan ukuran kecil tersebut, timun lalap bisa dengan muda dikonsumsi tanpa perlu dipotong-potong. Merek benih yang termasuk kelas timun lalap adalah benih timun Jubilee.