CARA BUDIDAYA MENTIMUN JEPANG (KYURI)

Timun atau Mentimun atau Ketimun Jepang dalam bahasa jepang disebut Kyuri.  Ketimun Jepang ini biasa digunakan dalam masakan Jepang. Maraknya restoran Jepang membuat ketimun Jepang banyak ditanam di Indonesia.  Timun Jepang cenderung memiliki rasa manis segar dan lebih renyah. Rasanya yang renyah dan manis inilah yang menyebabkan bahan makanan yang satu ini sering kali digunakan sebagai bahan wajib pada beberapa masakan.

Timun Jepang biasa digunakan sebagai acar atau dibuat asinan. Nutrisi yang terkandung dalam Kyuri juga cukup lengkap meliputi Vitamin A dengan jumlah yang cukup banyak pada kulitnya, Vitamin B dan Vitamin C. Selain itu Timun Jepang juga mengandung air cukup banyak, sehingga sangat efektif digunakan untuk menyembuhkan dehidrasi.

Timun Jepang seperti jenis lainnya dapat hidup pada lahan berketinggian sekitar 200 – 800 meter dari permukaan laut. Pertumbuhan optimalnya dapat dicapai jika di tanam pada lahan yang berada pada ketinggian 400 meter dari permukaan laut. Untuk menunjang kebutuhan akan buah timun ini, sangatlah dibutuhkan pedoman budidaya untuk mendapatkan hasil yang maksimal. 

Berikut ini akan dijelaskan tahap-tahap budidaya Timun Jepang

Persiapan Media Tanam

Timun jepang memerlukan tanah yang telah diolah dicampur dengan pupuk kandang atau kompos sebanyak 10-20 kilogram/hektar. Setelah itu, dibuatkan bedengan dengan lebar 100 sentimeter dan saluran air selebar 20-30 sentimeter. Panjang bedengan tergantung keadaan musim. Jika musim hujan, bedengan dibuat lebih tinggi agar drainase dan aerasi baik, yaitu 30-40 sentimeter. Sedangkan jika musim kemarau, bedengan hanya berukuran 20-25 sentimeter. 

Syarat Tumbuh

Syarat tumbuh dan budidaya timun gherkin sama seperti budidaya timun Jepang. Yang berbeda hanya jarak tanam optimal, panen, dan ukuran buah yang dipanen. Penanaman timun gherkin berjarak tanam optimal 60 x 50 sentimeter. Timun ini dapat dipanen sekitar 42 hari dengan ukuran buah sekitar 6-9 sentimeter atau tergantung permintaan pembeli. 

Pemilihan Benih dan Persemaian

Sebelum benih ditanam, sebaiknya media persemaian dipersiapkan terlebih dahulu. Media persemaian itu berupa campuran tanah dan pupuk kandang dengan perbandingan 7:3. Sebagai tempat media persemaian dapat digunakan kantung plastik transparan. Sebelum digunakan, media semai disterilkan dulu dengan fungisida. Meskipun benih dapat langsung ditanam, namun untuk mengurangi kegagalan, sebaiknya benih mendapat perlakuan sebagai berikut :

• Benih direndam selama 15 menit. Benih yang mengapung sebaiknya dibuang.
• Benih yang tetap tenggelam direndam kembali selama 24 jam.
• Selanjutnya benih dipindahkan ke lipatan handuk basah selama 12 jam hingga bakal akarnya keluar.
• Setelah bakal akarnya keluar, benih dapat langsung ditanam di tempat yang telah disiapkan.

Pada musim hujan, persemaian harus diberi atap plastik transparan. Jika timun disemaikan saat musim kemarau, bedengan bisa dibuat di tempat terbuka. Namun, pada beberapa hari pertama, bedengan harus ditutup dengan daun-daun kering. Usahakan sinar matahari bisa masuk lebih kurang 35 %. Tanah persemaian disiram setiap 1-2 hari sekali. Apabila daun keping terbuka, bibit disemprot dengan fungisida. Dosis yang digunakan setengah dari dosis yang dianjurkan. 

Penanaman

Penanaman bibit dapat dilakukan jika bibit telah berumur 10-14 hari atau setelah memiliki dua daun. Penanaman ini tergantung pada ketinggian tempat.

Pemeliharaan

Pemeliharaan tanaman ini relatif mudah, penyiraman hanya dilakukan apabila air tanah clan air hujan kurang. Pada minggu pertama, tanaman disiram setiap 1-2 hari sekali. Dan, pada minggu berikutnya, disiram setiap 4-6 hari sekali. Pemupukan susulan diberikan selang antara 10-14 hari sekali. Pemberiannya dilakukan dengan cara dipendam di sekitar tanaman sejauh kurang lebih 7 cm dari tanaman. 

Untuk mengatur kelembapan dan menekan pertumbuhan gulma, tanaman diberi mulsa berupa potongan rumput atau jerami kering. Selanjutnya setiap tanaman diberi sebuah lanjaran dan setiap lanjaran dihubungkan dengan belahan bambu yang lebih kecil. Lanjaran dapat pula diganti dengan jaring yang pemasangannya lebih mudah. Tanaman yang telah bercabang, berbunga, dan berbuah perlu dipangkas. Cabang pada daun pertama sampai kelima atau ketujuh dibuang. Cabang-cabang yang tumbuh kemudian dibuang setelah 2-3 cabangnya keluar, demikian pula dengan ranting. 

Setelah ketinggiannya mencapai 150 sentimeter, pucuk batang utama dipotong sehingga diharapkan pada ketinggian 180 sentimeter pertumbuhan meninggi sudah terhenti. Tanaman yang pertumbuhan daunnya terlalu lebat dapat dijarangkan. Seminggu setelah penanaman, dilakukan penyemprotan pestisida untuk mencegah serangan hama dan penyakit. Pada awal penyemprotan, dosisnya setengah dari yang dianjurkan. Penyemprotan dilakukan seminggu sekali. Jika turun hujan, penyemprotan diulang kembali.

Cara Diet dengan Timun

Timun memiliki kandungan air sampai 90% sehingga dampaknya bisa menyiram bakteri sepanjang usus serta dinding kandung kemih, serta meringankan problem urinari layaknya sistitis. Karena sifat diuretinya juga menolong meringankan retensi air. Dikarenakan kandungan airnya dapat menolong menyingkirkan toksin dan asam urat melewati ginjal, maka mentimun amat baik bagi penderita sakit encok.

Dengan kandungan air yang tinggi, timun juga berperan sebagai makanan pelangsing yang prima. Dapat memberikan rasa mengenyangkan namun dengan kandungan kalori yang sedikit. Timun juga diperkaya dengan zat-zat gizi lainnya, seperti vitamin A, vitamin C, kalium, kalsium, mangan serta sulfur.

Namun kemampuannya untuk mendinginkan tubuh yang memberikan manfaat terbesar dari mengkonsumsi timun. Campuran air dengan jus timun dapat menurunkan demam serta mendinginkan kulit, contohnya biang keringat yang disebabkan oleh hawa panas.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari timun, sertakan kulitnya waktu memblender. Bila jus timun rasanya dianggap kurang enak karena tawar, maka dapat ditambahkan yoghurt untuk menaikkan cita rasanya.

Selamat mencoba,

Sayur Acar Timun

Bagi anda yang suka dengan menu masakan, mungkin  resep sayur acar timun ini bisa menjadi menu pilihan anda.  Simak langkah-langkah cara memasaknya.

Bahan :

• 200 gr timun, potong balok panjang
• 200 gr wortel, potong balok panjang
• 200 gr nanas mengkal, potong balok panjang
• 4 buah cabe merah keriting, haluskan
• 400 ml air
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt cuka
• 1 cm kunyit, bakar, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus

Cara memasak :

1.  Didihkan air, masukkan cabe merah, gula pasir, garam, kunyit, bawang merah dan bawang putih, aduk merata. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan timun, wortel dan nanas, aduk rata.
3. Tambahkan cuka dan air jeruk nipis.
4. Masak hingga semua bahan matang. 
5. Angkat, tuang ke pinggan saji. Hidangkan

Untuk 5 porsi

Tips "Ganti air dengan santan atau susu tawar cair untuk rasa agar lebih gurih."

Semoga bermanfaat bagi pecinta kuliner Indonesia,

TIMUN - Masker Alami untuk Wajah

Banyak para ahli yang membuktikan bahwa, bahan alami lebih aman untuk kecantikan. Konsumsi terhadap kosmetik berbahan kimia akan cenderung merusak kulit, mulai dari penuaan dini, flek hitam, bahkan kerusakan permanen pada lapisan kulit itu sendiri.
Supaya lebih aman gunakanlah produk kecantikan dari bahan alami, kita bisa menggunakan bahan bahan yang ada disekitar kita, diantaranya Timun sangat bagus sebagai pembersih muka dan penghapus keriput.

Selain bisa dikonsumsi sebagai pelengkap lalapan, mentimun juga dipercaya bisa membersihkan kulit dan menghilangkan jerawat. Parutlah buah mentimun kemudian gunakan pada wajah sebagai masker. Diamkan kira kira 15 menit kemudian basuh dengan air hangat.

Timun mentah mengandung saponin, flavonoid, dan polifenol. Sedangkan biji timun mengandung banyak vitamin E yang berkhasiat menghambat proses penuaan, dan menghapus keriput. Lakukan sesering mungkin supaya kulit wajah kian bersih dan kulitpun menjadi mulus.

Budidaya Mentimun yang baik

Mentimum atau Timun merupakan suatau tanaman yang menjalar atau juga merambat yang hidup dalam semusim. Nama latin dari mentimum Cucumis sativus L kalau dalam bahasa inggris tanaman ini bernama Cucumber kalau jepang bernama Kyuuri sedangkan untuk di Indonesia terdapat banyak nama untuk mentimum : sebagian daerah di  Sumatera Selatan bernama Lepang, Sunda Bonteng, Madura Temon atau antemon, Jawa Timun, Bali Ketimu atau antimun, Lampung Hantimun, sedangan Aceh bernama Timon.

Cara Menanam Mentimum dengan Hasil Yang Baik

1. Cara Persemaian

Bibit mentimun dijadikan kecambah terlebih dahulu dengan cara disemaikan di dalam campuran merang, setelah menjadi kecambah dimasukan di dalam polibag ukuran 4 cm x 7 cm, untuk media polibag ini usahakan dari kompos yang di campur TSP secukupnya lakukan penyiraman 1 atau 2 kali sehari pagi dan sore yang air juga secukupnya serta jangan lupa lakukan penyemprotan dengan fungisida atau insektisida agar untuk menahan penyakit dan hama yang merusak semaian mentimun. Pindahkan bibit apabila sudah berdaun 2 atau 3 daun yang sempurna, bisa juga di hitung dengan  hari yaitu kisaran 10 sampai 15 hari.

2. Pengolahan lahan untuk mentimun

Lakukan pencangkulan dan penggaruan tanah menjadi gembur serta buat bedengan tanah. Jarak antar bedengan tanah minimal 50 cm atau bisa disesuaikan dengan kondisi lahan. Akan tetapi sangat disarankan setidaknya besar bedengan 1 m dan panjangnya disesuaikan. Untuk didalam bedengan tanah ditambahankan pupuk kandang dan pupuk ZA, KCL, TSP secukupnya, bisa juga menggunakan pupuk NPK. Sebaiknya langsung buat lanjaranan agar nantinya pada saat pemindahan dari persemaian tidak merusak akar bibit kecambah mentimun yang sudah dipindahakan.

3. Pemindahan tanam dari persemaian

Sebelum pemindahan tanaman mentimun dari persemaian  siram terlebih dahulu tanah yang telah dibuat bedengan, ini dimaksudkan untuk menjaga kondisi kelembaban tanah yang seimbang dengan persemaian dan penyesuaian suhu tanah dari tempat persemaian awal agar tidak mati.

4. Pemeliharaan

Pada tahap ini mencakup penyiraman setiap hari secara rutin karena mentimun sangat membutuhkan air yang cukup banyak karena buah yang akan di hasilkan lebih dominan tinggi kadar air serta untuk mendapatkan hasil yang cukup baik. Bersihkan gulma pengganggu yang akan membuat pertumbuhan mentimun menjadi kerdil.

5. Pemupukan

Lakukan pemupukan secara rutin agar mendapatkan hasil yang baik di kemudian hari

6. Penyeleksian dan pengikatan

Lakukan pemipilan tunas hal ini untuk merangsang tunas baru yang lebih banyak. Sedangkan fungsi dari pengikatan dimaksudkan agar mentimum menjalar ke lanjaran yang sudah dibuat bukan menjalar ketanah.

7. Penyemprotan

Lakukan penyemprotan secara berkala ini memungkinkan untuk menahan dan membasmi hama penyakit yang mungkin datang terutama pada kondisi musim kemarau atau pada musin penghujan.

8. Pemanenan Mentimun

Pemanenan buah mentimun dilakukan apabila buah sudah besar dan masih muda kalau untuk dijadikan sayuran atau lalap. Pada umumnya pada masa ini harga mentimun tinggi. Lakukan pemanenan secara berkala sampai masa berbuah mentimun habis, akan tetapi kalau pemanenan untuk bibit, dilakukan pada saat buah sudah kuning itu artinya timun sudah masak. Setelah dipanen dari batang keluarkan biji mentimun dari buahnya peram selama satu malam pada keesokan harinya bersihkan dari kotoran lalu keringkan di tempat yang teduh agar kadar air dari pencucian menjadi sedikit. Setelah itu jemur bibit dipanas matahari sampai menjadi kering. Akan tetapi jangan lupa pada saat matahari sangat terik pada kisaran jam 11.00 sampai dengan 13.00 diangkat terlebih dahulu hal ini untuk menjaga kualitas dari bibit menjadi baik dan tingkat tumbuh bibit tetap tinggi.

Apa saja manfaat Mentimun

Repost: Solopos.com

Mentimun kerap dijadikan lalapan bersanding dengan lauk seperti ayam goreng, bebek dan lainnya. Mentimun memang kaya manfat. Mentimun adalah sayuran yang paling banyak dibudidayakan di dunia dan termasuk salah satu kategori makanan yang baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Sayuran ini sering disebut juga dengan makanan super. Ambil satu buah mentimun yang berwarna hijau tua, masukkan ke keranjang belanja Anda dan selamat, Anda telah membeli paket untuk hidup sehat. 

Berikut ini 10 manfaat mentimun : 

• Mentimun merupakan pemasok cairan

Jika Anda tidak terlalu banyak minum air, konsumsilah mentimun, karena dalam 1 buahnya mengandung 90% air. Hal ini akan menggantikan cairan tubuh yang hilang.

• Mentimun mengurangi racun dalam tubuh

Kandungan air yang terdapat dalam mentimun berguna sebagai pembersih racun dan menyapu bersih zat-zat yang tidak berguna bagi tubuh. Dengan mengkonsumsi mentimun secara teratur, dapat mengurangi resiko penyakit ginjal.

• Mentimun sebagai pelengkap vitamin sehari-hari

Mentimun memiliki paling banyak vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Kandungan vitamin A, B dan C akan mendorong sistem kekebalan tubuh dan memberikan energi.

• Mentimun sebagai mineral yang baik untuk kulit

Mentimun memiliki kandungan potassium, magnesium dan silikon yang tinggi. Hal ini dapat dibuktikan banyaknya produk perawatan kulit yang menggunakan bahan mentimun.

• Mentimun mempermudah sistem pencernaan dan mampu menurunkan berat badan

Berrdasarkan kandungan air yang tinggi dan rendah kalori, mentimun ,merupakan sumber ideal yang paing banyak dicari untuk menurunkan berat badan.

Konsumsilah mentimun sebagai bahan campuran pada sayur atau salad. Jika mentimun bukan merupakan cemilan favorit Anda, Anda dapat memasukkan potongan mentimun ke dalam krim yogurt rendah kalori.

Mengunyah mentimun juga baik untuk menambah kekuatan rahang. Serat dalam mentimun bermanfaat untuk lancarnya pencernaan. Konsumsi secara rutin dapat menyembuhkan sembelit akut.

• Mentimun memperindah mata

Meletakkan potongan tipis mentimun ke mata yang bengkak dapat mengurangi pembengkakan kantong mata dan menghilangkan bayangan hitam di bawah mata. Hal ini disebabkan mentimun memiiki zat anti peradangan.

• Mentimun mampu melawan penyakit kanker

Mentimun diketahui mengandung secoisolariciresinol, lariciresinol dan pinoresinol. Ketiga zat tersebut mampu mengurangi resiko berbagai macam kanker seperti kanker rahim, payudara dan prostat.

• Mentimun dapat mengobati diabetes, mengurangi kolesterol dan mengontrol tekanan darah

Jus mentimun mengandung hormon yang dibutuhkan sel di pancreas untuk memproduksi insulin yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Para peneliti menemukan kandungan yang bernama sterol pada mentimun yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Nutrisi dalam mentimun, yaitu serat, potassium dan magnesium adalah zat yang efektif untuk mengatur tekanan darah. Inilah alasan mengapa mentimun baik untuk mengobati tekanan darah rendah maupun tekanan darah tinggi.

• Mentimun menghilangkan bau mulut

Jus mentimun dapat menyembuhkan gusi yang bermasalah dan menyegarkan mulut. Letakkan satu potong tipis mentimun pada langit-langit mulut, tekan dengan lidah selama setengah menit. Kandunganphytochemicials akan membunuh bakteri pada mulut Anda yang menyebabkan bau mulut.

• Mentimun dapat melembutkan rambut dan kuku

Mineral yang bernama silica yang terkandung dalam mentimun dapat membuat rambut dan kuku Anda terlihat berkilau dan kuat. Sulfur dan silika pada mentimun mampu merangsang pertumbuhan rambut.

• Mentimun menyembuhkan sakit kepala di pagi hari

Untuk menghilangkan sakit kepala ketika bangun tidur, Anda dapat mengonsumsi beberapa potong mentimun sebelum tidur. Mentimun mengandung vitamin B dan electrolytes yang berguna mengobati sakit kepala.

Klasifikasi dan Nama Latin Timun

Timun, Ketimun atau Mentimun adalah golongan sayuran murah meriah dan mudah didapat sepanjang musim. Mentimun tergolong tumbuhan jenis melon atau labu yang menghasilkan buah yang dapat dimakan dan dapat dipanen ketika belum terlalu masak/matang untuk dijadikan sayuran atau penyegar, tergantung dari jenisnya. Dalam ilmu botani, nama latin mentimun adalah Cucumis sativus.

Penamaan tersebut didapat dengan menerapkan sistem penamaan yang disebut Binomial Nomenclatur. Sistem penamaan ini merupakan standar penamaan setiap jenis makhluk hidup berdasarkan kesepakatan internasional. Untuk lebih jelasnya, simak cara penentuan nama binomial berikut ini :

Pertama-tama, tentukan klasifikasi dari makhluk hidup tersebut, dalam hal ini adalah buah mentimun itu sendiri. Setiap makhluk hidup memiliki 7 level klasifikasi. Tiap klasifikasi menggunakan bahasa latin. Dari ketujuh klasifikasi, ambil dua klasifikasi dengan level terbawah, yaitu klasifikasi genus dan spesies.

Kedua nama ini kemudian digabungkan menjadi sebuah nama latin yang resmi digunakan sebagai nama binomialnya.

Berikut ini adalah nama latin dan klasifikasi mentimun :

Kingdom : Plantae (tumbuhan)

Division   : Magnoliophita (tumbuhan berbunga)

Class       : Magnoliopsida (tumbuhan berbiji belah alias tumbuhan dikotil)

Ordo        : Curcubitales

Familie    : Curcubitaceae

Genus      : Cucumis

Species   : Sativus

Dari keterangan di atas, dapat terlihat jelas bahwa buah mentimun memiliki genus “Cucumis” dan species “Sativus”. Oleh sebab itu, nama latin mentimun yang digunakan secara resmi di ilmu botani internasional adalah Cucumis sativus.

Sebenarnya di bawah spesies masih ada lagi klasifikasi yang disebut varietas atau ragam. Misalnya, untuk buah mentimun, varietasnya antara lain adalah :

• Mayapada

Memiliki panjang sekitar 16,0-16,5cm , diameter sekitar 3,0-3,5cm , dan berat sekitar 120-130gram. Ujung buahnya berbentuk meruncing dan warna buah hijau muda sampai sedang.

• Panda

Memiliki panjang sekitar 17-18cm, diameter sekitar 3,5-4cm, dan berat sekitar 120-150gram. Berbentuk lonjong dan berwarna hijau muda.

• Venus

Memiliki panjang sekitar 15-16cm, berdiameter 3,5-4,0cm, dengan berat sekitar 120-130gram. Bentuknya langsing dengan pangkal bulat, daging buahnya manis, sehingga sangat cocok untuk lalap. Serta bertoleransi terhadap penyakit rebah batang dan antraknosa.

• Mars

Memiliki panjang sekitar 15-18cm, berpotensi hasil sekitar 21-30 ton/ha, dengan umur panen 34-55hari.

• Pluto

Memiliki panjang sekitar 11-12,5cm, berpotensi hasil sekitar 13-30 ton/ha, dengan umur panen 33-41hari.

• Saturnus

Memiliki panjang sekitar 15,5-19,5cm, berpotensi hasil sekitar 23-35 ton/ha, dengan umur panen sekitar 32-52 hari.

Namun, tidak semua makhluk hidup memiliki klasifikasi varietas. Oleh sebab itu, klasifikasi varietas tidak dimasukkan sebagai nama latin resmi dalam sistem Binomial Nomenklatur. Sehingga, nama latin mentimun tetap menggunakan nama genus dan species-nya saja, menjadi Cucumis sativus.

Tips seputar Mentimun

Beberapa tips yang harus diperhatikan tentang mentimun

1. Pilih mentimun yang tidak lembek, berwarna hijau cerah hingga hijau gelap. Jangan pilih mentimun berwarna kuning, lembek, kulitnya keriput, dan terdapat lapisan lilin. Sebaiknya pilih mentimun organik.
2. Agar mentimun tidak pahit setelah dikupas, potong kedua bagian ujung ketimun, kemudian gosok memutar hingga keluar getah berwarna putih, lalu cuci dengan air mengalir.
3. Mentimun sangat sensitif terhadap panas, jangan menyimpan mentimun pada suhu kamar atau terkena paparan sinar matahari langsung karena akan membuat mentimun layu. Simpan dalam kulkas agar awet selama seminggu. Namun jika ingin mendapatkan kualitas rasa dan kesegaran maksimal, konsumsi mentimun minimal 1-2 hari setelah dibeli.
4. Bila terdapat sisa mentimun yang sudah terlanjur dikupas dan dipotong, kemas dalam plastik pembungkus. Kemudian simpan dalam wadah kedap agar mentimun tetap segar dan tidak mengalami kekeringan (kehilangan air) jika disimpan dalam kulkas akan awet selama satu hari.

Timun Berduri - Timun Landak

Kiwano, Buah Unik berduri

Bentuk buah ini unik. Bulat lonjong dengan tonjolan kulit mirip duri atau tanduk. Warnanya kuning menyala dan daging buahnya berwarna hijau segar. Tampilan yang unik dan cantik ini masih ditambah rasa yang unik pula. Penampilan buah ini mirip buah melon besarnya hanya saja bulat panjang. Yang menjadi ciri khas buah asal Afrika ini adalah tanduk atau duri yang ada di beberapa bagian kulitnya. Mirip buah naga tetapi lebih besar. Umumnya warna kulitnya kuning oranye dengan daging buah berwarna hijau segar.

Karena bentuknya yang unik, kiwano punya berbagai nama julukan, sebut saja African horned cucumber, jelly melon, hedged gourd, juga ada yang menyebut mentimun bertanduk, atau labu lindung. Di bagian tenggara Amerika Serikat, kiwano disebut blowfish fruit karena bentuknya mirip ikan buntal. Jika dipotong maka akan terlihat daging buah yang berair dan segar. Rasanya seperti campuran antara jeruk, jeruk nipis, dan mentimun namun ada sedikit jejak rasa rasa pisang. Teskturnya lunak dan ringan di mulut, dan bijinya halus putih seperti timun dan aman dimakan. Buah ini selain dimakan begitu saja, dibuat jus atau dipotong sebagai hiasan kue dan dessert.

Buah yang disebut 'Gakachika' di Zwimbawe ini dapat tumbuh secara alami di ladang maupun semak-semak. Tak heran jika orang banyak meninggalkannya di ladang, agar bisa tumbuh dan dipanen lagi pada musim berikutnya. Pertumbuhan buah yang sudah ada sejak 3000 tahun yang lalu ini paling baik dikembangbiakkan saat musim panas. 

Kiwano kini dikembangkan di California, Chile, Australia, dan Selandia Baru. Dalam kelompok tumbuhan kiwano tergolong keluarga jenis timun, labu, melon dan semangka. Secara nutrisi Kiwano kaya akan serat, vitamin A dan vitamin C. Kandungan nutrisi ini berkhasiat melancarkan pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh. Di Indonesia buah yang sudah tersedia dan bibitnya di toko pertanian hanya saja jenis yang hijau kulitnya.

Mengatasi masalah Kulit dengan Mentimun

Jangan dulu buang sisa mentimun yang ada di kulkas atau dapur Anda, karena ternyata masker timun dapat mengubah wajah Anda terlihat muda. Timun atau mentimun juga dapat dikombinasikan dengan bahan lainnya untuk mengatasi berbagai masalah pada kulit wajah.

Berikut adalah beberapa resep masker mentimun yang bisa Anda coba dirumah.

• Kulit berminyak

Memiliki kulit yang berminyak memang dapat menjadi momok yang menakutkan bagi perempuan. Sayangnya di iklim tropis Indonesia, perempuan cenderung memiliki kulit yang berminyak karena paparan sinar matahari yang tinggi.

Untuk mengatasinya, ambil satu batang mentimun dan potong menjadi dua. Cukup gunakan setengah batang saja untuk kemudian dikupas kulitnya dan diblender. Oleskan ramuan ini pada wajah dan tunggu 15 menit. Cuci dengan air bersih dan usap dengan handuk perlahan.

• Mentimun alpukat

Masker dari kombinasi mentimun dan alpukat bisa digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kulit, seperti pori-pori besar, kulit kusam, berminyak, dan sangat bagus digunakan untuk perawatan sehari hari untuk mencegah kerut yang membuat wajah nampak tua.

Cara untuk membuat ramuan ini sangat mudah, cukup ambil seperempat batang mentimun dan parut, campurkan dengan alpukat yang telah dilumatkan dengan perbandingan 1:1.

Sebagai tambahan, campurkan satu butir putih telur dan dua sendok teh susu bubuk.

Simpan ramuan ini dalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit untuk sensasi yang lebih menyegarkan di kulit.

Oleskan pada wajah dan tunggu selama 20–30 menit, lalu basuh dengan air hangat dan tepuk tepuk wajah dengan handuk kering. Pakailah masker ini setiap hari untuk hasil yang maksimal.

• Menghilangkan noda wajah

Noda di wajah juga merupakan musuh besar bagi wanita, namun kita bisa mengatasinya dengan rajin menggunakan ramuan mentimun yang satu ini.

Siapkan setengah batang mentimun yang telah dikupas, satu sendok makan susu cair tanpa lemak, dan satu sendok makan yoghurt.

Campur ketiga bahan diatas dan blender hingga lumat dan tercampur rata. Oleskan ramuan tersebut pada wajah dan tunggu selama kurang lebih 20 menit. Bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk secara perlahan.

• Kulit Putih Bercahaya

Untuk mendapatkan wajah cerah bercahaya, kita juga bisa memanfaatkan mentimun yang murah meriah daripada harus pergi ke klinik kecantikan berbiaya mahal.

Caranya sederhana, buat ramuan masker yang terbuat dari satu sendok makan selai mentimun yang dicampurkan dengan air mawar secukupnya. Usapkan pada wajah dan tunggu selama 15 menit kemudian bilas dengan air bersih.

ES TIMUN SELASIH SIRUP LECI

DapurCobaCoba

Buat minuman yukk...hari panas sekali..apalagi di tempat kami sudah hampir sebulan ini tidak hujan...

Mumpung ada timun, selasih dan sirup leci...tinggal campur2 tambahkan air gula sedikit dan taruh es batu..segarnya....

Manfaat Mentimun untuk Mengobati Jerawat

Jerawat terjadi akibat peradangan kulit disebabkan oleh minyak dan bakteri yang terperangkap di dalam kelenjar sebaceous.
Jerawat lebih sering terjadi pada wajah, tetapi juga bisa muncul di daerah dada dan punggung.
Mentimun merupakan salah satu bahan alami yang bisa meringankan jerawat.

Berikut adalah resep mentimun untuk mengobati jerawat:

1. Pecahkan sebutir telur dan sisihkan bagian putih telurnya. Kuning telur tidak diperlukan untuk pengobatan jerawat, tapi mungkin Anda ingin menggunakannnya untuk keperluan lain.
2. Ukur 1 sdt. kunyit dan sisihkan. Kunyit memiliki sifat antibakteri yang berguna dalam pengobatan jerawat.
3. Ukur 1/2 sdt. jahe dan sisihkan. Jahe merupakan salah satu bahan alami yang digunakan untuk mengobati peradangan.
4. Potong jeruk nipis menjadi potongan-potongan kecil.
5. Potong ½ mentimun menjadi potongan-potongan kecil.  Simpan setengah bagian yang lain dalam lemari es untuk digunakan nanti.
6. Masukkan potongan jeruk nipis dan mentimun ke dalam blender. Tambahkan putih telur, jahe, dan kunyit kemudian blender semua bahan-bahan tersebut.
7. Oleskan ramuan ini ke wajah menggunakan jari. Hindari area sensitif seperti di sekitar mulut dan mata. Biarkan masker selama sekitar 15 menit.
8. Bilas masker dan tepuk-tepuk wajah dengan lembut. Simpan masker yang tersisa dalam lemari es dan gunakan untuk  3 hari berikutnya.

Setelah lebih dari 3 hari, masker lama harus dibuang dan buat masker baru.

Menggunakan Produk Perawatan Mentimun

1. Cari produk perawatan jerawat yang mengandung mentimun. Produk-produk ini dibuat sedemikian rupa sehingga tidak akan menyumbat pori-pori serta menambah produksi minyak. Produk dari mentimun membantu mengurangi jerawat, menstabilkan kulit yang rentan terhadap jerawat, dan mengencangkan pori-pori.
2. Rawat kulit sensitif atau kering dengan toner berbasis mentimun.  Efek pelembab dan anti-inflamasi mentimun akan menjaga kesehatan jenis-jenis kulit tersebut.
3. Produk perawatan kulit berbasis mentimun juga memiliki manfaat mencerahkan kulit sekaligus sebagai antiseptik.

Manfaat Luar Biasa Buah Mentimun Untuk Kesehatan

Beberapa manfaat mentimun untuk kesehatan adalah sebagai berikut :

1. Mampu Mengurangi Dehidrasi 
Kandungan air yang terdapat dalam mentimun ini sangat banyak dan air tersebut merupakan air alami bergizi dan sangat berbeda dengan air mineral biasanya. Untuk itu bisa mencegah dan mengurangi dehidrasi yang biasanya anda alami setelah beraktivitas seharian.

2. Mampu Mengeluarkan Racun di Dalam Tubuh 
Dengan mengkonsumsi mentimun setiap hari juga mampu mengeluarkan racun di dalam tubuh yang masuk melalui makanan setiap hari yang anda makan. 

3. Dapat Mencegah Penyakit Kanker 
Bagi anda yang ingin tidak terserang penyakit kanker ada baiknya mencegahnya terlebih dahulu dengan mengkonsumsi mentimun ini. Dari beberapa penelitian telah membuktikan bahwa kandungan lariciresinol, secoisolariciresinol, dan pinoresinol yang ada pada mentimun mampu mencegah pertumbuhan kanker di dalam tubuh kita secara efektif.  Seperti  kanker otak , kanker rahim, prostat dan lain-lain.

4. Menstabilkan Tekanan Darah
Dengan adanya kandungan potasium, serat, dan magnesium membuat sayuran ini sangat baik dalam mengatur tekanan darah. Khusus penderita tekanan darah rendah ada baiknya jangan terlalu banyak memakan mentimun. 

5. Membantu Penurunan berat badan dan memperlancar fungsi  pencernaan
Masalah pencernaan, seperti mag, gastritis keasaman, dan bahkan tukak, dapat disembuhkan dengan mengonsumsi jus mentimun segar setiap hari. 
Kandungan serat makanan dalam mentimun dapat mengusir racun dari sistem pencernaan sehingga meningkatkan proses pencernaan. Konsumsi harian mentimun dianggap dapat mengobati sembelit kronis.
Disamping itu karena kalori yang rendah dan kandungan air yang tinggi, mentimun adalah makanan yang ideal untuk orang yang menjalani program penurunan berat badan. 

6.Kesehatan sendi
Dalam mentimun terkandung silika yang dapat mempromosikan kesehatan sendi Anda dengan memperkuat jaringan ikat

7. Pencernaan protein
Mentimun mengandung enzim erepsin yang membantu dalam pencernaan protein.

8. Membunuh cacing pita 
Biji mentimun dianggap sebagai obat alami untuk mengusir cacing pita di saluran usus. Bahkan, biji mentimun juga dikenal bermanfaat sebagai antiinflamasi serta efektif dalam pengobatan pembengkakan selaput lendir (hidung) dan tenggorokan..

9. Mengatasi encok dan rematik 
Jus mentimun diperkaya kandungan vitamin A, B1, B6, C, dan D serta folat, magnesium, dan kalsium ketika dicampur dengan jus wortel dapat membantu pasien yang mengalami nyeri sendi dengan cara menurunkan asam urat.

10. Mengobati sakit gigi dan gusi 
Penyakit mulut pada gigi dan gusi, khususnya pyorrhea, dapat diobati secara efektif dengan jus mentimun. Konsumsi mentimun mentah juga dapat meningkatkan air liur serta berfungsi menetralisasi asam dan basa di dalam rongga mulut.

11. Diabetes 
Jus mentimun dikenal dapat membantu kesehatan pasien diabetes. Kandungan mineral mangan bermanfaat dalam sintesis insulin alami di dalam tubuh.

12. Perawatan ginjal 
Mentimun menunjukkan manfaat dalam membantu meringankan masalah kandung kemih dan ginjal. Air yang terkandung dalam mentimun membantu fungsi ginjal dengan melancarkan proses urinasi. Faktanya, mentimun merupakan diuretik alami terbaik. 

13. Menghilangkan bau mulut 
Ambillah seiris mentimun dan tekan ke langit-langit mulut dengan lidah selama 30 detik. Phytochemcials dalam mentimun dapat membunuh bakteri dalam mulut yang menyebabkan bau mulut.
  
14. Mengurangi nyeri ketika sakit kepala
Makan beberapa iris mentimun sebelum tidur untuk meredakan sakit kepala. Mentimun mengandung gula alami, vitamin gula B dan elektrolit untuk menambah nutrisi penting dan mengurangi intensitas sakit kepala.

15. Perawatan rumah
Menggosok cermin atau kaca jendela dengan mentimun dapat mengatasi cermin berkabut sehingga Anda dapat mengurangi penggunaan bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan untuk membersihkan rumah.

ES TIMUN JERUK NIPIS

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 5 buah ketimun 
• 4 buah jeruk nipis, diperas airnya
• 500 ml air 

Bahan Sirup:

• 250 gram gula pasir 
• 200 ml air 

Bahan Pelengkap:

• 250 gram nata de coco 
• 350 gram es batu 
• 1 sendok makan selasih, direndam air

Cara membuat:

1. Sirup, campur gula pasir dan air. Masak tanpa diaduk hingga gula larut. Dinginkan.
2. Blender ketimun, air, dan sirup sampai lembut. Saring. Tambahkan air jeruk nipis.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Untuk 6 porsi

Resep Es Timun

Bahan :
1. Timun buang bijinya, di sebat/serut
2. Belewah
3. Es batu
4. Sirup Melon atau gula cair
5. Air Jeruk Nipis
6. Nata de coco

Cara Membuat Es Timun

1. Siapkan gelas besar tata, Es batu,tuang syirup melon, masukkan timun serut, nata decoco, sesendok air jeruk, dan serbat belewah,dan hias dengan melon, daun mint atau kiwi sebagai garnish
2. Hidangkan.

Sajikan dan nikmati kesegaran es timun saat berbuka puasa.

source: Resto Cafe

RESEP ACAR MENTIMUN UDANG RASA PEDAS

Bahan-bahan :

• 100 gr mentimun
• 250 gr udang
• 250 ml air

Bumbu Acar :

• 50 gr udang kering
• 2 cabe merah
• 3 cabe rawit
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

1. Masak Air hingga mendidih, masukan udang kupas, rebus selama 5 menit, Angkat.  Tiriskan.
2. Ambil baskom, masukan irisan mentimun, dan bumbu acar aduk rata hingga mentimun mengeluarkan cairan dan bumbu meresap.
3. Masukan Udang rebus.
4. Hidangkan dalam keadaan dingin.

Puding Timun

Tweet       Ikuti @Es_Timun       Tweet #EsTimun

Source: Kedaiku Istanaku by Rachmah Setyawati

Bahan-bahan :
Adonan Kaca

• 1/2 bh Ketimun , belah jadi 2 memanjang, buang isi, serut memanjang daging Ketimunnya,sisihkan
• 300 cc Air
• 3 sdm Air perasan jeruk lemon
• 3,5 gr Bubuk Agar2 putih (1/2 Bungkus)
• 50 gr Gula Pasir

Adonan Hijau/ketimun

• 200 cc Sari Ketimun/Jus Ketimun
• (pakai juicer, dari 1bh Ketimun - kupas buang isi, potong2 daging ketimunnya saja, blender memakai penyaring ampas/pakai juicer )
• 2 sdm Susu Kental Manis
• 45 gr Gula Pasir
• 3,5 gr Bubuk Agar2 putih (1/2 bungkus)
• sedikit pewarna hijau, bila dibutuhkan

Cara membuat :

1. Dalam panci kecil, masukkan gula pasir, bubuk agar, aduk rata. Tuangi air, aduk rata, panaskan hingga mendidih. Saat uap mulai hilang, tambahkan air jeruk lemon. Sisihkan.
2. Dalam panci kecil lain, masukkan gula pasir, bubuk agar, aduk rata. Tuangi jus ketimun, aduk rata, beri susu kental manis, aduk rata, beri sedikiit saja warna hijau jika suka. Panaskan hingga mendidih. Matikan api, sisihkan.
3. Siapkan, dua buah cetakan, basahi air matang sekelilingnya. Saya pakai satu takaran resep ini, hasilnya 2 bh mangkok keramik (spt Ramekin ukurn sedang).
4. Tuang Adonan Hijau (B), biarkan 3/4 beku. Kemudian beri Adonan Bening (A), taburi parutan segar ketimun. Biarkan 3/4 beku. Lakukan hingga adonan agar2 habis. Biarkan beku , simpan di kulkas hingga dingin. Siap dinikmati.

** Model lapisan bisa disesuaikan dgn selera masing-masing

@es_timun Sudah tersedia di Lontong Balap pak Gendut (seberang kantor PDAM), Spesial Belut Sby Cab.Rungkut, Bakso Cak Mat dekat kampus UPN